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गों गुठियार

उत्तराखंड: त्रिवेंद्र सिंह रावत सरकार ने गुरुवार को एक बड़ा ऐलान किया है जिसमे उत्तराखंड के 16 आईएएस और 5 पीसीएस अधिकारीयों का तबादला कर दिया गया है। अब अचानक इतनी बड़ी संख्या में यह बंपर...
मशरूम यह नाम सुनते ही सबसे पहले ही मन में ख्याल आता है स्वरोजगार का और आये भी क्यों न.... इतने काम वक़्त में लोगों ने जो स्वरोजगार मशरूम की खेती से हासिल किया वह किसी...
आज तक आपने और हमने पहाड़ों में हर जगह कई घुघूती देखे होंगे,मटमैले रंग और काली काली गोल बिन्दों से सज़ा यह पक्षी उत्तराखंड के हर क्षेत्र में अपनी मौजूदगी दर्ज करवाता है। उत्तराखंड के लोगों...
उत्तराखंड के लोकजगत में जब भी लोकगायकी या लोकसंस्कृति का विवरण होगा तो उसमें नरेंद्र सिंह नेगी जी  का जिक्र जरूर होगा। उन्होंने उत्तराखंड की संगीत विरासत को आज जिस मुकाम तक पहुँचाया है वह किसी...
कापलु या कापली उत्तराखंड के सबसे प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजनों में से एक है,और यह उत्तराखंड में काफी लोकप्रिय है। जिसे कई तरह की हरी सब्जियों जैसे राई, पालक कंडाली,ढोलन(कंडाली की एक प्रजाति)आदि को उबाल कर चावल...
उत्तराखंड के पहाड़ी इलाकों में भंगजीर(Bhangir) या (Bhangjira) भंगजीरा का काफी महत्व होता है.इसका वनस्पतिक नाम परिला फ्रूटीसेंस (Perilla frutescens) है, जो लमिएसिए (Lamiaceae) से संबधित है। यह एक मीटर तक का लम्बा वार्षिक प्रजाति का...
आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारे मैं बताने जा रहे हैं जो की पुरे भारत काफी मशहूर है और भारत के हर कोने में इसे अलग अलग और वहां के पारम्परिक तरीकों से बनाया...
कीवी का इंग्लिश या वनस्पतिक नाम एक्टीनीडिया डेलीसिओसा (Actinidia deliosa) है जो एक्‍टीनीडियासिएइ (Actinidiaceae)  फूल वनस्पति से सम्बंधित है। और वर्तमान में अकेले चीन में विश्वभर का 56% कीवी पैदावार किया जाता है। सन 1904 -05 में...
जख्या का इंग्लिश नाम क्लोमा विस्कोसा (Cleome viscosa) है। इसे संस्कृत में अजगन्धा हिन्दी में बगड़ा, हुलहुल तथा अंग्रेजी में एशियन स्पाइडर फ्लावर (Asian Spider Flower), वाइल्ड मस्टर्ड के (Wild mustard), Tickweed या Yellow spider flowerके...
जब भी बात पौष्टिक आहारों की आती है तो उसमें सबसे अधिक जिक्र आर्गेनिक उत्पादन का होता है ओर मौजूदा वक़्त में हमने देखा है की अब लोग एक बार फिर आर्गेनिक खेती की ओर रुख कर...
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